高知カツオ県民会議
カツオ デジタル・アーカイブ
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高知カツオ県民会議
カツオ デジタル・アーカイブ
分科会について
カツオ食文化分科会
本分科会の活動と目的
カツオ食文化をさらに推進することを目的とし、カツオについての知識、効用の啓蒙運動やカツオマイスター制度の導入・出汁としてのカツオの更なる価値造りをする。
本分科会の概要
座長
岡内啓明(株式会社丸三 代表取締役会長)
副座長
木村祐二(株式会社ノーベル 代表取締役社長)
中澤陽一(和建設株式会社 代表取締役)
事務局
株式会社丸三 南国市蛍が丘2-2-3
分科会の運営
隔月1回の勉強会とディスカッション(奇数月の第一火曜日に12時から14時・昼食をとりながら丸三本社にて開催)
・カツオの「うんちく」小冊子の発刊
・枕崎市カツオマイスター制度の調査研究
・かつお出汁研究 その他
今後の活動予定
未定